Bar Suzume

沿著階梯走上赤坂3丁目這棟建築的2樓，「Bar Suzume」以其精心調製的豐富調酒，為夜間的赤坂提供了一處能隨興放鬆的角落。吧檯後方的調酒師神態溫和、應對親切，即便是隻身初訪的客人，或是來自海內外的旅客，置身其中也能卸下拘謹，享受自在的氛圍。

翻開酒單，最先吸引目光的是巧妙融合日本在地食材與辛香料的招牌特調系列。像是以味噌浸漬伏特加搭配六琴酒、金木犀與柚子的「A Perfect Match / 竹に雀」；或是將蕎麥茶浸漬龍舌蘭與旨味酒結合、邊緣抹上芥末鹽的「Cold Soba Margarita」；乃至加入小黃瓜灌木糖醋汁與辛味君度的「Cóctel De Cebiche」，每一杯都在杯中構建出意想不到的平衡風味。如果想嘗試酒單之外的組合，也可以選擇「OMAKASE COCKTAIL」，向調酒師說明自己的偏好或當天的心情，由其為您量身調製。

在想念純粹經典的夜晚，店內也常備多種熟悉選擇，例如展現墨西哥蒸餾酒爽脆感的梅斯卡利塔、濃郁深邃的濃縮咖啡馬丁尼，或是俐落純粹的Highball。吧檯後方的酒架上，更陳列著以「響」與「山崎」為代表的日本威士忌、單一麥芽蘇格蘭威士忌，以及多款琴酒與龍舌蘭等，無論是純飲或加冰塊慢慢品嘗，都有充裕的探索空間。

為了搭配手中的美酒，店內也準備了多樣化的佐酒小點與料理，包括搭配自製醬油漬乳酪的起司拼盤、塞拉諾生火腿，以及以馬鈴薯泥為基底焗烤而成的自製焗烤。若想填飽肚子，還有蒜香辣椒義大利麵與波隆那肉醬麵等主食可選，作為兼具用餐需求的落腳處也十分合適。

店內配置吧檯座與一般桌席，營業至深夜，讓人能毫無時間壓力地悠閒度過。若想在愉快的交流中邂逅充滿新意的調酒，這是一處隨時能輕鬆推門而入的好去處。